Salon de Kurahashi ～横浜/日吉 京都/二条 料理教室 サロン・ド・クラハシへようこそ！

倉橋 美樹
料理研究家／Salon de Kurahashi クッキング・サロン主宰

２００５年３月に、服部栄養専門学校・調理師科を卒業、調理師免許を取得。
卒業の２か月前には、(社)全国調理師養成施設協会主催
第20回調理師養成施設調理師技術コンクール 日本料理部門に
学校代表選手の一人として出場し、
全国の精鋭達と調理技術を競い、貴重な体験を得る機会に恵まれました。

２００５年６月より、横浜・日吉でSalon de Kurahashiクッキング・サロンを主宰。
料理歴４０年以上。和食の技術をベースに、和はもちろん、フレンチ、イタリアン、中華やエスニック料理等、
さまざまなジャンルのお料理を家庭料理として展開。

食卓をワンランクアップさせる方法や、自身の食の中心である、
「野菜」の魅力を最大限に活かしたお料理を学べる「クッキング・サロン」を
隔月で開催しています。

各種クライアントへのレシピ提供、レシピ開発の他、
横浜市や神奈川県が主催する地産地消事業への取り組みや、ブランド品育成事業にも携わり、
また野菜ソムリエプロとして地元生産者と共に、
野菜のすばらしさを伝える活動などを行っています。

＝保有資格等＝
・調理師免許
・（社）日本ソムリエ協会　ソムリエ資格
・料飲専門家団体連合会　ワインコーディネーター資格
・東京商工会議所　カラーコーディネーター資格
・辻調理師専門学校　料理検定１級（2010年11月取得、95点以上高得点取得）
・日本野菜ソムリエ協会　野菜ソムリエプロ
・豆腐プロジェクトジャパン（株）認定　豆腐マイスター
・はまふぅどコンシェルジュ１２期生
・かながわブランドモニター
・食生活ジャーナリストの会